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Mr Smith : un examen immersif à Paris pour les étudiants de Ferrières
May 26, 2025 -
Une pédagogie ancrée dans le réel
À Ferrières, l’enseignement dépasse les cadres théoriques pour s’incarner dans le concret. C’est ainsi que les étudiants de première année ont été invités à passer leur examen final de Culture Hospitality… non pas sur table, mais sur le terrain, dans les rues de Paris. Sous la supervision de Mr Pascal Rahbé, enseignant passionné et spécialiste de l’hôtellerie de luxe, ils ont participé à un jeu de rôle grandeur nature, transformant la capitale en salle d’examen vivante.
Un scénario immersif et stratégique
Le concept était simple en apparence, mais riche en enjeux : un agent de voyage américain fictif, “Mr Smith”, incarné par leur enseignant, arrive à Paris avec une envie de découvrir les hôtels de la capitale pour les proposer ensuite à sa clientèle fortunée. Les étudiants, quant à eux, incarnaient des agents d’une agence réceptive parisienne, en concurrence les uns avec les autres pour convaincre ce client VIP de leur confier ses futurs séjours.Ce jeu de rôle professionnel permettait de tester, dans des conditions réalistes, les compétences acquises tout au long de l’année : connaissance du marché hôtelier parisien, maîtrise de la relation client, capacités orales, sens de l’organisation et de la personnalisation de l’offre.
Proposer Paris comme destination haut de gamme
Dans cet exercice, les étudiants devaient non seulement sélectionner et présenter des établissements hôteliers adaptés aux attentes du client, mais aussi structurer un parcours cohérent, immersif, séduisant, en tenant compte de l’expérience globale du voyageur.
Paris devenait alors leur produit, et la visite, leur argumentaire. Au-delà de l’examen, c’est une vraie expérience professionnelle simulée, à la fois challengeante et valorisante.
Une approche pédagogique différenciante
Ce type d’évaluation reflète la pédagogie active de Ferrières, centrée sur l’expérientiel et la mise en situation réelle. Les étudiants ne se contentent pas d’apprendre des concepts : ils les appliquent, les vivent, les expérimentent. Ils sont confrontés à l’imprévu, doivent s’adapter, coopérer, s’exprimer face à un “client” au profil exigeant, dans un environnement complexe.
Ce format d’examen développe des compétences essentielles dans le monde de l’hospitalité : autonomie, rigueur, posture professionnelle, sens de l’écoute et esprit d’équipe.
Une fierté partagée et un souvenir marquant
Pour les étudiants, cette journée restera un souvenir fort de leur première année à Ferrières. Un moment où la théorie a laissé place à l’action, où les cours se sont incarnés dans la ville, où l’apprentissage s’est fait en marchant, en parlant, en convainquant.Ce type d’initiative illustre la volonté de l’école de former des profils immédiatement opérationnels, capables de répondre aux exigences du secteur de l’hospitality de haut niveau.
Une nouvelle génération de professionnels
Ferrières continue ainsi de tracer une voie unique dans l’enseignement supérieur de l’hospitalité : exigeant, concret, immersif, et profondément humain. Cette nouvelle génération d’étudiants apprend en faisant, observe, analyse, crée et s’adapte. Elle est prête à relever les défis d’un secteur en perpétuelle évolution.
Et Mr Smith ? Il est reparti conquis. Tout comme le seront, sans aucun doute, les futurs clients de nos étudiants.
Testimonials
All around the world, our Alumni share what Ferrières has brought to their journey: strong skills, an audacious vision, and above all, an unforgettable human adventure. Their testimonials embody what it means to learn, to dare, and to grow in a school like no other.
What makes Ferrières different is its proximity and support. Whether it's a teacher or a principal, everyone is there when you need them. You're never alone when facing difficulties: you're supported and guided toward solutions.
M.,
Diplomeo Review
Arriving just as the school was celebrating its second anniversary, I spent the entire Bachelor's program with them. Three wonderful years punctuated by encounters, experiences, and professional development. Not everything is perfect, but the teams work every day to get closer to it.
M.,
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The Ferrières School was a real favorite. The teachers share their passion and experience, which adds real value to the course. Thanks to the PAP, professional integration is facilitated, with real support throughout the program.
L.,
Diplomeo Review
Great experience within the School, I appreciate the Masterclasses that we can benefit from thanks to the intervention of professionals in gastronomy and hospitality.
C.,
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I chose to enter Ferrières in September 2018 for my first year of my Bachelor's degree. The supervision is effective and the ecosystem allows us to become professionals in the various restaurants and accommodation services, which is very enriching for our future in this vast sector.
S.,
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Ferrières is a real adventure, marked by three years of encounters, laughter, and learning. I thought I'd have to change, but the school simply pushes us to grow. My advice: be yourself, have fun, and give your best—here, personal excellence is the norm.
L.,
Diplomeo Review
What can I say about Ferrières? After three years at this splendid school, I realize how far I've come. I found much more than friends there: a true family. The teaching allowed me to improve, but also to mature. Ferrières, I will miss you.
M.,
Diplomeo Review
A truly enriching experience, marked by wonderful encounters, both personal and professional. Wonderful events were also organized at the château, making the journey even more memorable.
C.,
Diplomeo Review
The Ferrières School is a real opportunity thanks to its unique positioning in the luxury sector. In addition to quality teaching, it offers access to prestigious events in Paris and at the château, while allowing students to concretely plan their future careers.
L.,
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I don't regret choosing Ferrières: I thrive here and learn alongside passionate professionals. The school offers real opportunities, like the Career Summit and masterclasses. The administration is attentive, and student life, driven by the Student Union, is very dynamic.
L.,
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As a student at Ferrières, I highly recommend this school to anyone looking to further their education in hospitality, gastronomy, and luxury. The courses are enriching, the immersion in the ecosystem is invaluable, and I'm proud to be a part of it.
A.,
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The Ferrières School has allowed me to gain skills, maturity, and rigor. Thanks to the quality of the courses and the instructors, I feel ready for the professional world. Studying at such a prestigious institution is a real opportunity.
M.,
Diplomeo Review
As a Master's student, I recommend this school to those who want to fully invest themselves and learn alongside professionals to grow, both personally and professionally.
M.,
Diplomeo Review
I don't regret my choice: the courses live up to the school's prestige, and I'm proud to be part of the Ferrières adventure. Discovering the restaurant and gastronomy professions is both ambitious and exciting.
A.,
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After two years in Ferrières, I am completely satisfied with my choice. The training is comprehensive, the setting is ideal, and the internships at the Meliá Paris La Défense and the St. Regis Bora Bora were very enriching.
A.,
Diplomeo Review
An ambitious experience that I don't regret. A gateway to a promising career! A school unlike any other in the world.
M.,
Diplomeo Review
The Ferrières School is ideal for developing skills in luxury hospitality and gastronomy. I highly recommend it!
L.,
Diplomeo Review
I'm enjoying my experience at Ferrières, which is supported by an ideal setting and passionate teachers. The school, young and growing, offers a solid network for joining major institutions in France and abroad.
E.,
Diplomeo Review
Having been a student at Ferrières for three years, I can say that it's a school of life that has taught me a lot, both professionally and personally. The professors are all experienced professionals. I don't regret my choice.
C.,
Diplomeo Review