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Mr Smith : un examen immersif à Paris pour les étudiants de Ferrières
Mai 26, 2025 -
Une pédagogie ancrée dans le réel
À Ferrières, l’enseignement dépasse les cadres théoriques pour s’incarner dans le concret. C’est ainsi que les étudiants de première année ont été invités à passer leur examen final de Culture Hospitality… non pas sur table, mais sur le terrain, dans les rues de Paris. Sous la supervision de Mr Pascal Rahbé, enseignant passionné et spécialiste de l’hôtellerie de luxe, ils ont participé à un jeu de rôle grandeur nature, transformant la capitale en salle d’examen vivante.
Un scénario immersif et stratégique
Le concept était simple en apparence, mais riche en enjeux : un agent de voyage américain fictif, “Mr Smith”, incarné par leur enseignant, arrive à Paris avec une envie de découvrir les hôtels de la capitale pour les proposer ensuite à sa clientèle fortunée. Les étudiants, quant à eux, incarnaient des agents d’une agence réceptive parisienne, en concurrence les uns avec les autres pour convaincre ce client VIP de leur confier ses futurs séjours.Ce jeu de rôle professionnel permettait de tester, dans des conditions réalistes, les compétences acquises tout au long de l’année : connaissance du marché hôtelier parisien, maîtrise de la relation client, capacités orales, sens de l’organisation et de la personnalisation de l’offre.
Proposer Paris comme destination haut de gamme
Dans cet exercice, les étudiants devaient non seulement sélectionner et présenter des établissements hôteliers adaptés aux attentes du client, mais aussi structurer un parcours cohérent, immersif, séduisant, en tenant compte de l’expérience globale du voyageur.
Paris devenait alors leur produit, et la visite, leur argumentaire. Au-delà de l’examen, c’est une vraie expérience professionnelle simulée, à la fois challengeante et valorisante.
Une approche pédagogique différenciante
Ce type d’évaluation reflète la pédagogie active de Ferrières, centrée sur l’expérientiel et la mise en situation réelle. Les étudiants ne se contentent pas d’apprendre des concepts : ils les appliquent, les vivent, les expérimentent. Ils sont confrontés à l’imprévu, doivent s’adapter, coopérer, s’exprimer face à un “client” au profil exigeant, dans un environnement complexe.
Ce format d’examen développe des compétences essentielles dans le monde de l’hospitalité : autonomie, rigueur, posture professionnelle, sens de l’écoute et esprit d’équipe.
Une fierté partagée et un souvenir marquant
Pour les étudiants, cette journée restera un souvenir fort de leur première année à Ferrières. Un moment où la théorie a laissé place à l’action, où les cours se sont incarnés dans la ville, où l’apprentissage s’est fait en marchant, en parlant, en convainquant.Ce type d’initiative illustre la volonté de l’école de former des profils immédiatement opérationnels, capables de répondre aux exigences du secteur de l’hospitality de haut niveau.
Une nouvelle génération de professionnels
Ferrières continue ainsi de tracer une voie unique dans l’enseignement supérieur de l’hospitalité : exigeant, concret, immersif, et profondément humain. Cette nouvelle génération d’étudiants apprend en faisant, observe, analyse, crée et s’adapte. Elle est prête à relever les défis d’un secteur en perpétuelle évolution.
Et Mr Smith ? Il est reparti conquis. Tout comme le seront, sans aucun doute, les futurs clients de nos étudiants.
Témoignages
Partout dans le monde, nos Alumni partagent ce que Ferrières leur a apporté : des compétences solides, une vision audacieuse, et surtout une aventure humaine inoubliable. Leurs témoignages incarnent ce que signifie apprendre, oser et grandir dans une école pas comme les autres.
Ce qui fait la différence à Ferrières, c’est la proximité et l’accompagnement. Qu’il s’agisse d’un professeur ou d’un directeur, chacun est présent quand on en a besoin. On n’est jamais seul face aux difficultés : on est encadré et guidé vers des solutions.
M.,
Avis Diplomeo
Arrivée alors que l’école fêtait ses deux ans, j’ai évolué avec elle tout au long du Bachelor. Trois belles années rythmées par les rencontres, l’expérience et la professionnalisation. Tout n’est pas parfait, mais les équipes travaillent chaque jour pour s’en approcher.
M.,
Avis Diplomeo
L’École Ferrières a été un vrai coup de cœur. Les professeurs partagent leur passion et leur expérience, ce qui donne une vraie valeur ajoutée aux cours. Grâce au PAP, l’insertion professionnelle est facilitée, avec un accompagnement réel tout au long du parcours.
L.,
Avis Diplomeo
Belle expérience au sein de l’École, j’apprécie les Masterclass dont nous pouvons bénéficier grâce à l’intervention de professionnels de la gastronomie et de l’hôtellerie.
C.,
Avis Diplomeo
J’ai choisi d’entrer à Ferrières en septembre 2018 en Bachelor 1. L’encadrement est efficace et l’écosystème nous permet de nous professionnaliser dans les différents restaurants et services d’hébergement, ce qui est très enrichissant pour notre avenir dans ce secteur si vaste.
S.,
Avis Diplomeo
Ferrières, c’est une vraie aventure, marquée par trois années de rencontres, de rires et d’apprentissages. Je pensais devoir changer, mais l’école nous pousse simplement à grandir. Mon conseil : restez vous-mêmes, amusez-vous et donnez le meilleur — ici, l’excellence personnelle est la norme.
L.,
Avis Diplomeo
Que dire de Ferrières… Après trois années dans cette splendide école, on prend la mesure du chemin parcouru. J’y ai trouvé bien plus que des amis : une véritable famille. Les enseignements m’ont permis de me perfectionner, mais aussi de mûrir. Ferrières, vous allez me manquer.
M.,
Avis Diplomeo
Une expérience très enrichissante, marquée par de belles rencontres, aussi bien personnelles que professionnelles. De superbes événements ont également été organisés au château, rendant le parcours encore plus mémorable.
C.,
Avis Diplomeo
L’École Ferrières est une vraie opportunité grâce à son positionnement unique dans le luxe. En plus d’un enseignement de qualité, elle offre l’accès à des événements prestigieux à Paris et au château, tout en permettant de se projeter concrètement dans son futur métier.
L.,
Avis Diplomeo
Je ne regrette pas d’avoir choisi Ferrières : je m’y épanouis et j’apprends aux côtés de professionnels passionnés. L’école offre de vraies opportunités, comme le Career Summit ou les masterclass. L’administration est à l’écoute et la vie étudiante, portée par le BDE, est très dynamique.
L.,
Avis Diplomeo
En tant qu’étudiante à Ferrières, je recommande vivement cette école à ceux qui souhaitent se perfectionner en hôtellerie, gastronomie et luxe. Les cours sont enrichissants, l’immersion dans l’écosystème est précieuse, et je suis fière d’en faire partie.
A.,
Avis Diplomeo
L’École Ferrières m’a permis de gagner en compétences, en maturité et en rigueur. Grâce à la qualité des cours et des intervenants, je me sens prête pour le monde professionnel. Étudier dans un établissement aussi prestigieux est une vraie chance.
M.,
Avis Diplomeo
En tant qu’étudiante en Master, je recommande cette école à ceux qui veulent s’investir pleinement et apprendre aux côtés de professionnels pour grandir, tant sur le plan personnel que professionnel.
M.,
Avis Diplomeo
Je ne regrette pas mon choix : les cours sont à la hauteur du prestige de l’école et je suis fière de vivre l’aventure Ferrières. Découvrir les métiers de la restauration et de la gastronomie est à la fois ambitieux et passionnant.
A.,
Avis Diplomeo
Après deux ans à Ferrières, je suis pleinement satisfaite de mon choix. La formation est complète, le cadre idéal, et les stages au Meliá Paris La Défense et au St. Regis Bora Bora ont été très enrichissants.
A.,
Avis Diplomeo
Une expérience ambitieuse que je ne regrette pas. Une porte d’accès vers une carrière prometteuse ! Une école unique au monde.
M.,
Avis Diplomeo
L’École Ferrières est idéale pour développer des compétences en hôtellerie de luxe et en gastronomie. Je la recommande vivement !
L.,
Avis Diplomeo
J’apprécie mon expérience à Ferrières, portée par un cadre idéal et des professeurs passionnés. L’école, jeune et en plein essor, offre un réseau solide pour intégrer de grandes maisons en France ou à l’étranger.
E.,
Avis Diplomeo
Étudiante depuis trois ans à Ferrières, je peux dire que c'est une école de la vie qui m'a beaucoup appris, tant professionnellement que personnellement. Les professeurs sont tous des professionnels expérimentés. Je ne regrette pas mon choix.
C.,
Avis Diplomeo